8.х ЗУП Табель учёта рабочего времени

Скорее всего в приказе о приеме работнику вы указали 0.25 ставки и поставили шрафик пятидневка (40 часов в неделю).
Для кооректного заполнения табеля необходимо создать дополнительный график, в параметрах которого указать 10 часов в неделю, норму времени определять по графику "Пятидневка".
Ставка (в вашем случае 0,25) не влияет на вычисление отработанного времени, а влияет лишь при контроле штатного расписания.

Вам все правильно посоветовали. Нужно открыть дополнительный график с нормой Раб.Времени 10 часов в неделю, привязанный к графику пятидневки и т.д.. Подробнее написано у С.А.Харитонова в книге посвященной кадровым документам ЗиУП.
Должен отметить, что норма раб времени 0.25 будет доставлять некоторые проблемы, т.к. программа иногда будет начислять суммы не соответствующие 0.25 месячной ставки из-за некорректного, хотя и законного округления рабочего времени.

ЗЫ: Вид расчета не обязательно должен быть расчет по часам, т.к. это чисто "рабочий" тариф

ЗЗЫ: Если у Вас есть ИТС, то там, скорее всего, есть ответ на вопрос, причем расписанный от и до.