8.х УТ Реализация товаров покупателю

Добрый день.

Магазин в течении месяца реализует товары покупателям, но без оплаты. Оплата происходит в конце месяца или когда набирается некая сумма.
Сейчас менеджеры оформляют заказы покупателям (в программе товары только резервируются, а фактически эти товары уже переданы покупателю), а затем при оплате документ реализации товаров и услуг и происходит списание товара со склада.

Правильно ли ведется учет? Может что то в алгоритме не совсем верно?
Или надо доработать документы заказ и реализацию, что бы списывать товары со склада когда покупатель их унес, а не оплатил?
Заранее спасибо.

Ни знаю. Начали вести еще до того, как меня попросили там привести все в порядок (бывшие программисты просто от них отказывались).

Ок, спасибо. А как просматривать задолженность? И каким документом ее закрывать?